カテゴリー: 日本の豆腐

こんにちは、豆腐ラボです。 沖縄で食べられている豆腐の発酵食品「豆腐よう」。豆腐から作られているのですが、豆腐...

こんにちは、豆腐ラボです。 「ゆし豆腐」沖縄には島豆腐とは違った豆腐「ゆし豆腐」という豆腐があります。 ゆし豆...

こんにちは、豆腐ラボです。 豆腐をよく食べられている県、沖縄県。「ジーマーミ豆腐」これも沖縄で作られている食べ...

こんにちは、豆腐ラボです。 「島豆腐」沖縄で作られている豆腐を島豆腐と呼びます。一般的な豆腐に比べて、少し固め...

こんにちは、豆腐ラボです。 「温泉豆腐」という豆腐があります。豆腐は水でできていると言ってもいいほど、水分量が...

こんにちは、豆腐ラボです。 「豆腐」と名前がつくもので、豆腐っぽくないものがあります。「高野豆腐」別名「凍り豆...

こんにちは、豆腐ラボです。 日本には地域によって進化した、さまざまな豆腐があります。その地域に根ざしている豆腐...