豆腐の味噌漬けの簡単な作り方を紹介した動画です。身近にある道具で味噌漬けが作れます。味噌に砂糖を混ぜると、まろやかな味に仕上がり、おすすめです。
豆腐の味噌漬け
どこにでもあるお茶パックを使って作る豆腐の味噌漬けです。お茶パックを使うことによって、豆腐の崩れを防ぎ、綺麗な豆腐の味噌漬けを作ることができますよ。
作り方
【調理時間】10分
【漬ける時間】2日〜3日
カロリー
【カロリー】kcal
【塩分】g
材料
▼【豆腐の味噌漬け】
| 豆腐 100g |
| 味噌 100g |
| 砂糖 50g |
| みりん 50g |
▼【準備する道具】
| 豆腐のパック |
| お茶だしパック |
| ハサミ |
| スプーン（ゴムベラ） |
レシピ
■【豆腐の味噌漬け】
| １ お茶だしパックをハサミで切って開く |
| ２ お茶だしパックで『豆腐』を包む |
| ３ 豆腐のパックに入れる |
| ４ 『味噌』『砂糖』『みりん』を混ぜ、味付け味噌を作る |
| ５ 味付け味噌を豆腐のパックに入れる |
| ６ 豆腐のパックを床で叩いて、味噌を奥まで入れる |
| ５ 豆腐の表面が覆われるぐらい味噌を入れる |
| ５ 冷蔵庫で2日〜3日間保存して、完成 |
コツ・ポイント
ポイントは『味噌をたくさん使うこと』です。
豆腐の味噌漬けは、味噌が少ないと豆腐の水分が出てきて、上手く漬からなく買ってしまいます。
味噌は、もったいないように思えますが、たっぷり使って作りましょう。
味噌漬けに使った味噌は、味噌汁などに使ってもOKです。
ただ、豆腐の水分が混じっているので、出来るだけ早めに使い切りましょう。
お茶だしパックは無くてもいいですが、使わない場合は、味噌から豆腐を出すときに気をつけてください。
味噌から掘り出す時に、豆腐が崩れる場合があります。
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