メスティンで焼ける簡単レシピ！蓋をして焼くことで水分を逃さない。ふっくら・しっとりな食感を楽しむことができますよ！
エネルギー：476kcal
たんぱく質：16.6g
脂質：8.2g
炭水化物：84.2g
（2食分）
強力粉：200g
絹豆腐：140g
砂糖：20g
バター：10g
塩：3g
ドライイースト：4g
１：ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライーストを入れる
２：よく混ぜる
３：豆腐を入れる
４：ヘラで豆腐をつぶしながら混ぜる
５：生地がまとまったら手でこねる
６：まな板の上で強く押し込みながら生地を練る
７：バターを練り込む
８：器に入れラップをして30分寝かせる（一次発酵）
９：生地を2等分にして丸める
１０：クッキングシートを敷いたメスティンに入れる
１１：クッキングシートをかぶせる
１２：ラップでくるくる巻いて1時間放置（二次発酵）
１３：ラップを外し、蓋をする
１４：重石をのせて弱火で焼く（300W、10分）
１５：ひっくり返し、蓋側も焼く（300W、5分）
１６：完成！
トランギアのメスティンでちょうどいいサイズの分量です。
今回は、ドンキホーテで売っているメスティン（S）を使って調理しました。生地が膨らむと蓋が浮きますが気にせず焼いてください。
蓋が浮き上がるので、重石をのせて焼くと上面が平らに焼けますよ。
ガスコンロで焼くときはとろ火～弱火でじっくり焼いてください！