メスティン豆腐パン

メスティン豆腐パン

メスティン豆腐パンのレシピ

メスティンで焼ける簡単レシピ!蓋をして焼くことで水分を逃さない。ふっくら・しっとりな食感を楽しむことができますよ!

 

栄養成分(1食あたり)

エネルギー:476kcal

たんぱく質:16.6g

脂質:8.2g

炭水化物:84.2g

 

材料

メスティン豆腐パン 材料

(2食分)

強力粉:200g

絹豆腐:140g

砂糖:20g

バター:10g

塩:3g

ドライイースト:4g

 

作り方

メスティン豆腐パン 作り方

1:ボウルに強力粉・砂糖・塩・ドライーストを入れる

2:よく混ぜる

3:豆腐を入れる

4:ヘラで豆腐をつぶしながら混ぜる

5:生地がまとまったら手でこねる

6:まな板の上で強く押し込みながら生地を練る

7:バターを練り込む

8:器に入れラップをして30分寝かせる(一次発酵)

9:生地を2等分にして丸める

10:クッキングシートを敷いたメスティンに入れる

11:クッキングシートをかぶせる

12:ラップでくるくる巻いて1時間放置(二次発酵)

13:ラップを外し、蓋をする

14:重石をのせて弱火で焼く(300W、10分)

15:ひっくり返し、蓋側も焼く(300W、5分)

16:完成!

 

コツ・ポイント

トランギアのメスティンでちょうどいいサイズの分量です。

今回は、ドンキホーテで売っているメスティン(S)を使って調理しました。生地が膨らむと蓋が浮きますが気にせず焼いてください。

蓋が浮き上がるので、重石をのせて焼くと上面が平らに焼けますよ。

ガスコンロで焼くときはとろ火~弱火でじっくり焼いてください!

 


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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