まるごと甘柿!とろとろ豆腐プリン

まるごと甘柿!とろとろ豆腐プリン

甘柿を丸ごと使った豆腐プリンです。柿の風味が香るトロリととろけるプリン。作り方は簡単!

柿をスプーンでくり抜き、木綿豆腐と混ぜるだけ。舌の上でとろける濃厚な甘さが美味!

砂糖を使ってないので、柿本来の甘さを楽しめる秋のスイーツです。

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6Pチーズのもちもちベーグル

6Pチーズのもちもちベーグル

豆腐と6Pチーズを練り込んだもっちり食感のベーグルです。チーズのコクと豆腐の水分が閉じ込められているベーグル。

もちっとした食感がクセになる味。新鮮なレタスとハムを挟んで食べればお腹一杯になる朝食の出来上がりです。

ズッシリお腹にたまり、1個でお腹いっぱい!小さくても満足感の高い食事ができますよ!

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豆腐チーズ「豆腐の蘇(そ)」

豆腐の蘇(そ)

カステラを作ろうとしたんですが、薄力粉と強力粉を間違えてしまい、見たことがないようなお菓子が誕生!

「何かに似てるな」と思い食べていたんですが、牛乳を煮詰めて作る古代のチーズ「蘇」にそっくり。シンプルでほんのりと甘いお菓子。しっとりしていてずっしりお腹にたまります。

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じゃがりこ豆腐ハッシュドポテト

じゃがりこ豆腐ハッシュドポテト

じゃがりこで作るハッシュドポテトのレシピです。じゃがりこのカップの中に材料を入れて混ぜるだけ。

食器を汚すことなく作れる簡単レシピ。簡単だけど味は本格的。表面はカリカリ、中はジューシーなハッシュドポテトが楽しめますよ!

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アボカド豆腐モチモチクッキー

アボカド豆腐モチモチクッキー

アボカドを1回で食べきれなくて、変色させちゃったことってありませんか?

【変色したアボカドを救いたい!】という思いで作ったレシピです。

そのまま食べてもいいんですが、変色しちゃうとなんか嫌な感じ。味は変わらないんですが、見た目が…という方におすすめ!

おやきのようなモチモチ感、しっとり感が味わえるクッキーです。

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1万回混ぜた豆腐納豆ご飯

1万回混ぜた豆腐納豆ご飯

美食家北大路魯山人は「納豆は混ぜれば混ぜるほど美味しくなる」という言葉を残しています。そこで思いついたのが「納豆を1万回混ぜて食べたらどうなのか?」ということ。

ハンドミキサーを使い10分、約1万回混ぜてみました!

結果は、トロトロの納豆ご飯が完成!豆腐も一緒に混ぜるとクリーミーで美味しい。そのまま食べると少し苦みがあるので、卵黄と一緒に食べるのがおすすめです。

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キノコたっぷり豆乳鍋

キノコたっぷり豆乳鍋

秋の味覚キノコをたっぷり入れた豆乳鍋です。今回はエバラのプチッと鍋(豆乳ごま鍋)を使った簡単レシピです。

エリンギ・しめじ・えのきなど、スーパーに売っているキノコでOK!キノコを刻んで鍋に入れるだけで、低カロリーな鍋の出来上がりです。豆乳・豆腐を入れるとクリーミーな味わい。

だしは手軽にプチッと鍋で済ませてしまいましょう!初めて使いましたが、簡単便利、手やお皿を汚すことなく作れるのがメリット!

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黒ウーロン茶オートミール豆腐粥

黒ウーロン茶オートミール粥

とうめしの煮汁を使ったアレンジレシピです。煮物をすると煮汁が残りませんか?

栄養が溶け出している煮汁。捨てるのはもったいない気がします。かと言ってそのまま飲むのもちょっと…という方は、豆腐とオートミールを入れてお粥にしちゃいましょう!

竹の子や人参を入れれば一品料理の完成!具材は冷蔵庫の残り物など、お好みでOK!いろんな食材に合うお粥です。

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