まるで肉!豆腐そぼろ丼

豆腐そぼろ丼

まるで肉!豆腐そぼろ丼のレシピ

豆腐そぼろをより肉っぽくするにはどうしたらいいか?その答えが『油で揚げる』でした。

少量の油で揚げるように炒るとより水分が抜けて、表面が固くなります。醤油で味付けをすると、まるで肉!より肉肉しい食感を楽しみたい方におすすめです。

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豆腐と大根の味噌汁

豆腐と大根の味噌汁

豆腐と大根の味噌汁のレシピ

大根をたっぷり入れてクツクツ煮ると、甘いお味噌汁の完成です。この味噌汁のすごい所は、冷めても美味しいこと。逆に、冷めた方が美味しいんじゃない?と思える味噌汁レシピです。

かなり少数派だとは思うんですが、自分は昔から味噌汁は冷めた方が好きなタイプです。理由は冷めた方が甘みが強くなるから。

特に、大根・人参などの根菜を多めに煮込んで、美味しい出汁が出る油揚げを入れると、最高!温かいままでも美味しい、冷めても美味しい味噌汁を楽しんでみてください!

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