外パリパリ！中もっちり！しっとりした食感が楽しめるフランスパンです。丸く小ぶりですが食べごたえ抜群ですよ！
エネルギー：164kcal
たんぱく質：7.3g
脂質：2.4g
炭水化物：28.2g
（4個分）
強力粉：150g
木綿豆腐：150g
ぬるま湯：50g（36℃）
砂糖：2g
塩：2g
ドライイースト：1g
（下準備）
１：木綿豆腐をフードプロセッサーでペーストにする
（イースト液）
２：イースト・砂糖・ぬるま湯を混ぜる
３：室温で10分放置
（パン生地）
４：ボウルに強力粉・塩を入れる
５：よく混ぜる
６：豆腐ペーストを入れる
７：軽く混ぜる
８：イースト液を1/3づつ入れる
９：入れながらよく混ぜる
１０：生地をまとめる
１１：ヘラで生地をボウルに押しつけながら練る
１２：粘り気が出るまでボウルの壁面に押しつけて練る
１３：生地をまとめる
１４：ラップをして30分放置（一次発酵）
１５：生地を4等分にする
１６：クッキングシートに丸く並べる
１７：ハサミで切り込みを入れる
１８：室温で10分放置（二次発酵）
１９：トースターで焼く（1回目：230℃、10分）
２０：焼きムラが出ないように位置を移動させる
２１：トースターで焼く（2回目：200℃、15分）
２２：完成！
生地はねってもベタベタしますが、それで正解です。ヘラにくっつきやすく丸めにくいですが、ヘラを2枚使うなどして工夫してみてください！