豆腐チョコクリームタルトのレシピ

チョコと豆腐を混ぜて作ったクリームタルトです。トロトロのクリーミーな食感が楽しめますよ！

 

材料

（タルト生地：3つ分）

薄力粉：60g

バター：25g

卵黄：1個

砂糖：10g

（具材）

木綿豆腐：20g

チョコレート：20g

 

作り方

（タルト生地）

１：バターを常温に戻す

２：ボウルにバターを入れて潰す

３：砂糖を混ぜる

４：卵黄を混ぜる

５：薄力粉をふるう

６：ヘラで切るように混ぜる

７：生地をラップに移す

８：ラップで包む

９：ラップの上から麺棒で潰す

１０：冷蔵庫で3時間休ませる

１１：型抜き

１２：冷蔵庫で30分休ませる

１３：焼く（170℃、15分）

（具材）

１４：豆腐をペーストにする

１５：チョコレートを湯煎で溶かす

１６：豆腐・チョコを混ぜる

１７：タルトに盛る

１８：冷蔵庫で10分冷やす

１９：完成！

 

コツ・ポイント

豆腐とチョコを等倍で混ぜると固まらずにトロトロのクリーム状になります。豆腐ペーストを少しだけ残しておくと模様を書くこともできますよ！

 

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