トマたま豆腐丼のレシピ

ご飯なし！トマトと卵で作る簡単レシピです。タンパク質・リコピンなどの栄養素がたっぷり食べれ、ダイエットにもおすすめ！

 

材料

トマト：2個（200g）

卵：2個

木綿豆腐：400g

オリーブオイル：10g

（トッピング）

オレガノ：0.1g

バジル：0.1g

塩：2g

 

作り方

（豆腐米）

１：木綿豆腐を手でつぶして炒る

２：豆腐から出た水分をザルで水切り

３：豆腐の表面を軽く炒る

（調理）

４：トマトを輪切りにする

５：フライパンにオリーブオイルを入れる

６：トマトを軽く焼く

７：トマトを取り出し、溶き卵を焼く

８：混ぜて、スクランブルエッグにする

（成型）

９：丼に豆腐・トマト・卵を盛る

１０：オレガノ・バジル・塩をトッピング

１１：完成！

 

コツ・ポイント

豆腐を炒める時は油は不要です。弱火でじっくり炒めると白濁した水分が出てきます。豆腐を炒めて出た水分は、ザルで水切りするとより食感が硬くなりますよ。

 

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