豆腐マンゴームースのレシピ

木綿豆腐を使ってムースのような食感のデザートを作ってみました。マンゴーピューレを混ぜ込んだ少し甘めの豆腐スイーツです。

冷蔵庫から出して、常温で少しおくとスプーンがスルッと入る柔らかさになります。お好みでマンゴーソースをかけて召し上がってください！

 

材料

（1食分）

木綿豆腐：200g

マンゴーピューレ：20g

粉ゼラチン：5g

お湯：50ml

（トッピング）

マンゴーピューレ：10g

 

作り方

１：豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

２：豆腐ペーストにマンゴーピューレを入れ混ぜる

３：豆腐ペーストをボウルに移す

４：お湯にゼラチンを入れ、混ぜる

５：豆腐ペーストとゼラチン液を混ぜる

６：器に入れ、ラップをかける

７：冷蔵（1時間）

８：お皿に移して、トッピングする

９：完成！

 

コツ・ポイント

マンゴーピューレをフードプロセッサーで混ぜずに、後入れするとマンゴーの食感も楽しめますよ。