豆腐マンゴームース


豆腐マンゴームース

木綿豆腐を使ってムースのような食感のデザートを作ってみました。マンゴーピューレを混ぜ込んだ少し甘めの豆腐スイーツです。

冷蔵庫から出して、常温で少しおくとスプーンがスルッと入る柔らかさになります。お好みでマンゴーソースをかけて召し上がってください!

 

材料

(1食分)

木綿豆腐:200g

マンゴーピューレ:20g

粉ゼラチン:5g

お湯:50ml

(トッピング)

マンゴーピューレ:10g

 

レシピ

1:豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

2:豆腐ペーストにマンゴーピューレを入れ混ぜる

3:豆腐ペーストをボウルに移す

4:お湯にゼラチンを入れ、混ぜる

5:豆腐ペーストとゼラチン液を混ぜる

6:器に入れ、ラップをかける

7:冷蔵(1時間)

8:お皿に移して、トッピングする

9:完成!

 

コツ・ポイント

マンゴーピューレをフードプロセッサーで混ぜずに、後入れするとマンゴーの食感も楽しめますよ。


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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