ふわふわ豆腐オムレツのレシピ

オムレツを作ろうとしたけど、スクランブルエッグになってしまったことありませんか？かくいう自分もオムレツを綺麗に焼けません。

そんなオムレツ作りが苦手な方は、卵に豆腐を混ぜてみましょう！フライ返しを使うのは2回だけ。パタンと折りたたむだけでふわふわなオムレツが綺麗に焼けますよ！

 

材料

木綿豆腐：100g

卵：2個

 

動画で見る

作り方

１：木綿豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

２：卵をボウルに割って入れる

３：ボウルの卵を混ぜる

４：ボウルに豆腐ペーストを入れる

５：よく混ぜる

６：オムレツ生地の完成

７：オリーブオイルをフライパンに塗る

８：フライパンを弱火で温める

９：フライパンが熱くなったら、オムレツ生地を流し入れる

１０：片面をじっくり焼く

１１：周りが硬くなってきたら半分に折りたたむ

１２：表面を少し焼く

１３：完成！

 

コツ・ポイント

生地は完全に火を通さず、中心が生焼けで折りたたむと上手くくっつきますよ！

 

あわせて読みたい

豆腐炒め物

豆腐卵とじ

 

卵