豆腐ウインナーロールパンのレシピ

豆腐を生地に練り込んだロールパンです。豆腐パンとウインナーとの相性が抜群！ケチャップを少しだけ入れると、よりジューシーな味わいを楽しめますよ！

 

 

材料

（パン生地：8個分）

強力粉：100g

薄力粉：50g

ドライイースト：3g

塩：3g

砂糖：3g

豆腐：100g

お湯：30g

（具：8個分）

ウインナー：160g

ケチャップ：24g

オレガノ：1g

 

作り方

１：お湯にドライイーストを入れる

２：ボウルに薄力粉・強力粉・塩・砂糖・豆腐を入れる

３：豆腐をつぶしながら、軽く混ぜる

４：ドライイースト入りのお湯を15ml入れる

５：混ぜる

６：ドライイースト入りのお湯を15ml入れる

７：よく混ぜる

８：生地がまとまったら、ラップをかける

９：暖かい場所で発酵させる（1時間）

１０：発酵した生地を8つにわける

１１：生地にラップをして休ませる（30分）

１２：小麦粉で打ち粉をした皿に生地をのせる

１３：生地の上から打ち粉をする

１４：生地を長方形に伸ばす

１５：ウインナー・ケチャップ・オレガノをのせて巻く

１６：オーブンで焼く（160℃、20分）

１７：完成！

 

コツ・ポイント

パンを焼くときにパンの表面に水を塗って、焼き皿の上に水を50mlほど入れて焼くとふっくらとした焼き上がりになります。水が少ないとカチカチになるので気をつけてください！

 

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