豆腐ウインナーロールパン


豆腐ウインナーロールパン

豆腐を生地に練り込んだロールパンです。豆腐パンとウインナーとの相性が抜群!ケチャップを少しだけ入れると、よりジューシーな味わいを楽しめますよ!

 

 

材料

(パン生地:8個分)

強力粉:100g

薄力粉:50g

ドライイースト:3g

塩:3g

砂糖:3g

豆腐:100g

お湯:30g

(具:8個分)

ウインナー:160g

ケチャップ:24g

オレガノ:1g

 

レシピ

1:お湯にドライイーストを入れる

2:ボウルに薄力粉・強力粉・塩・砂糖・豆腐を入れる

3:豆腐をつぶしながら、軽く混ぜる

4:ドライイースト入りのお湯を15ml入れる

5:混ぜる

6:ドライイースト入りのお湯を15ml入れる

7:よく混ぜる

8:生地がまとまったら、ラップをかける

9:暖かい場所で発酵させる(1時間)

10:発酵した生地を8つにわける

11:生地にラップをして休ませる(30分)

12:小麦粉で打ち粉をした皿に生地をのせる

13:生地の上から打ち粉をする

14:生地を長方形に伸ばす

15:ウインナー・ケチャップ・オレガノをのせて巻く

16:オーブンで焼く(160℃、20分)

17:完成!

 

コツ・ポイント

パンを焼くときにパンの表面に水を塗って、焼き皿の上に水を50mlほど入れて焼くとふっくらとした焼き上がりになります。水が少ないとカチカチになるので気をつけてください!


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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