豆腐ミートボール


豆腐ミートボール

お弁当に入ってると嬉しかったレトルトのミートボール。最近はスーパーであまり見かけなくないですか?久しぶりに食べたくなり、再現してみました!

ソースは『ケチャップ:お好み焼きソース:水=1:1:1』で混ぜればOK!形が三角なのはご愛敬です。

 

材料

(20個分)

木綿豆腐:100g

魚肉ソーセージ:140g

片栗粉:30g

卵:1個

玉ねぎ:130g(半分)

ニンニク:8g(2片)

(ソース)

ケチャップ:10g

お好み焼きソース:10g

水:10g

 

レシピ

1:玉ねぎ、ニンニクをフードプロセッサーに入れ、みじん切りにする

2:ボウルに移す

3:魚肉ソーセージ、木綿豆腐をフードプロセッサーに入れ、ミンチにする

4:ボウルに移す

5:ボウルに片栗粉、卵を入れる

6:混ぜる

7:タネの完成

8:タネを団子状に成型する

9:フライパンに油をしき、タネを焼く

10:ソースを器の中で混ぜる

11:表面がしっかり焼けたら、ソースを入れる

12:完成!

 

コツ・ポイント

ソースに水を入れないと粘り気が強すぎて焦げます。また、ミートボールの表面はしっかり焼いてから入れましょう。焼きがあまいと崩れるので気をつけてください!


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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