豆腐ごまクッキーのレシピ

豆腐・ホットケーキミックス・卵・ごまのシンプルな材料で作る簡単レシピです。

作り方は簡単、ただ混ぜるだけ。絞り袋で絞り出す時に、大きく絞れば外カリカリで中しっとり、小さく絞ればザクザクのクリスピーな食感になります。

ごまの香りがほんのりと香る風味豊かなクッキーです。

 

材料

木綿豆腐：200g

ホットケーキミックス：200g

卵：1個

ごま：5g

オリーブオイル：適量

 

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作り方

１：木綿豆腐、卵をフードプロセッサーでペースト状にする

２：ボウルに豆腐ペーストを移す

３：ホットケーキミックスをボウルに入れる

４：よく混ぜる

５：生地に粘り気が出てきたら、ごまを入れる

６：よく混ぜる

７：絞り袋に生地を入れる

８：クッキングシートの上に絞り出す

９：表面にオリーブオイルを塗る

１０：オーブントースターで焼く（180℃、15分）

１１：完成！

 

コツ・ポイント

クッキーの形を作る時に大きなクッキーにすると外がカリカリで中がしっとりなクッキーができます。

小さいクッキーにするとザクザククリスピーな食感のクッキーができます。

 

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