豆腐ごまクッキー


豆腐ごまクッキー

豆腐・ホットケーキミックス・卵・ごまのシンプルな材料で作る簡単レシピです。

作り方は簡単、ただ混ぜるだけ。絞り袋で絞り出す時に、大きく絞れば外カリカリで中しっとり、小さく絞ればザクザクのクリスピーな食感になります。

ごまの香りがほんのりと香る風味豊かなクッキーです。

 

材料

木綿豆腐:200g

ホットケーキミックス:200g

卵:1個

ごま:5g

オリーブオイル:適量

 

作り方


 

 

レシピ

1:木綿豆腐、卵をフードプロセッサーでペースト状にする

2:ボウルに豆腐ペーストを移す

3:ホットケーキミックスをボウルに入れる

4:よく混ぜる

5:生地に粘り気が出てきたら、ごまを入れる

6:よく混ぜる

7:絞り袋に生地を入れる

8:クッキングシートの上に絞り出す

9:表面にオリーブオイルを塗る

10:オーブントースターで焼く(180℃、15分)

11:完成!

 

コツ・ポイント

クッキーの形を作る時に大きなクッキーにすると外がカリカリで中がしっとりなクッキーができます。

小さいクッキーにするとザクザククリスピーな食感のクッキーができます。


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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