豆腐ごまクッキーのレシピ
豆腐・ホットケーキミックス・卵・ごまのシンプルな材料で作る簡単レシピです。
作り方は簡単、ただ混ぜるだけ。絞り袋で絞り出す時に、大きく絞れば外カリカリで中しっとり、小さく絞ればザクザクのクリスピーな食感になります。
ごまの香りがほんのりと香る風味豊かなクッキーです。
材料
木綿豆腐：200g
ホットケーキミックス：200g
卵：1個
ごま：5g
オリーブオイル：適量
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作り方
１：木綿豆腐、卵をフードプロセッサーでペースト状にする
２：ボウルに豆腐ペーストを移す
３：ホットケーキミックスをボウルに入れる
４：よく混ぜる
５：生地に粘り気が出てきたら、ごまを入れる
６：よく混ぜる
７：絞り袋に生地を入れる
８：クッキングシートの上に絞り出す
９：表面にオリーブオイルを塗る
１０：オーブントースターで焼く（180℃、15分）
１１：完成！
コツ・ポイント
クッキーの形を作る時に大きなクッキーにすると外がカリカリで中がしっとりなクッキーができます。
小さいクッキーにするとザクザククリスピーな食感のクッキーができます。
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