カントリーマアム風アボカド豆腐クッキーのレシピ

カントリーマアムのようにしっとりとした甘味のあるクッキーです。

以前紹介した豆腐アボカドクッキーのアレンジレシピ。砂糖を少なめにして「ゆであずき」を入れることで、カントリーマアムのような食感になります。

 

材料

（20枚分）

絹豆腐：60g

アボカド：120g（1玉）

砂糖：30g

卵：2個

薄力粉：120g

ゆであずき：100g

チョコレート：30g

 

作り方

１：アボカドをボウルに入れて潰す

２：砂糖をアボカドペーストに混ぜる

３：アボカドペーストに豆腐・卵・ゆであずきを混ぜる

４：薄力粉を入れてよく混ぜる

５：クッキングシートに生地をのせる

６：生地の上にチョコレートをのせる

７：オーブントースターで焼く（180℃、15分）

８：完成！

 

コツ・ポイント

生地は焼くと膨らみます。1枚あたりスプーン1杯ほどの大きさにするとカントリーマアムサイズになりますよ。

 

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