カントリーマアム風アボカド豆腐クッキーのレシピ
カントリーマアムのようにしっとりとした甘味のあるクッキーです。
以前紹介した豆腐アボカドクッキーのアレンジレシピ。砂糖を少なめにして「ゆであずき」を入れることで、カントリーマアムのような食感になります。
材料
（20枚分）
絹豆腐：60g
アボカド：120g（1玉）
砂糖：30g
卵：2個
薄力粉：120g
ゆであずき：100g
チョコレート：30g
作り方
１：アボカドをボウルに入れて潰す
２：砂糖をアボカドペーストに混ぜる
３：アボカドペーストに豆腐・卵・ゆであずきを混ぜる
４：薄力粉を入れてよく混ぜる
５：クッキングシートに生地をのせる
６：生地の上にチョコレートをのせる
７：オーブントースターで焼く（180℃、15分）
８：完成！
コツ・ポイント
生地は焼くと膨らみます。1枚あたりスプーン1杯ほどの大きさにするとカントリーマアムサイズになりますよ。
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