春キャベツと豆腐の酢ごま和えのレシピ

甘い春キャベツをふんだんに使った簡単レシピです。シャキッとしたキャベツとほどよい酸味！

香ばしいゴマの香りが食欲をそそる。サラダにおすすめです。

 

材料

キャベツ：250g（1/4玉）

絹豆腐：150g

ゴマ ：5g

ごま油：10g

酢：5g

だしの素：5g

卵：1個

サラダ油：5g

 

作り方

（下準備）

１：キャベツを2cm幅の長方形に切る

２：キャベツを茹でる

３：フライパンにサラダ油を塗る

４：フライパンでスクランブルエッグを作る

（混ぜる）

５：キャベツを水切りする

６：ボウルにキャベツ・ゴマ・ごま油・酢・だしの素を入れる

７：混ぜる

８：ボウルに豆腐・卵を入れる

９：スプーンで豆腐を大きめに崩す

１０：混ぜる

１１：完成！

 

コツ・ポイント

キャベツの芯も細かく切って良く茹でれば食べられます。キャベツは、白い硬い部分から先に茹でましょう！

【キャベツを茹でる順番】キャベツの芯（3分）→白い部分を追加（3分）→緑の部分（2分）

【キャベツを茹でる時間】芯（合計8分）、白い部分（合計6分）、緑の部分（合計2分）

 

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