春キャベツと豆腐の酢ごま和え

春キャベツと豆腐の酢ごま和え

春キャベツと豆腐の酢ごま和えのレシピ

甘い春キャベツをふんだんに使った簡単レシピです。シャキッとしたキャベツとほどよい酸味!

香ばしいゴマの香りが食欲をそそる。サラダにおすすめです。

 

材料

キャベツ:250g(1/4玉)

絹豆腐:150g

ゴマ :5g

ごま油:10g

酢:5g

だしの素:5g

卵:1個

サラダ油:5g

 

作り方

(下準備)

1:キャベツを2cm幅の長方形に切る

2:キャベツを茹でる

3:フライパンにサラダ油を塗る

4:フライパンでスクランブルエッグを作る

(混ぜる)

5:キャベツを水切りする

6:ボウルにキャベツ・ゴマ・ごま油・酢・だしの素を入れる

7:混ぜる

8:ボウルに豆腐・卵を入れる

9:スプーンで豆腐を大きめに崩す

10:混ぜる

11:完成!

 

コツ・ポイント

キャベツの芯も細かく切って良く茹でれば食べられます。キャベツは、白い硬い部分から先に茹でましょう!

【キャベツを茹でる順番】キャベツの芯(3分)→白い部分を追加(3分)→緑の部分(2分)

【キャベツを茹でる時間】芯(合計8分)、白い部分(合計6分)、緑の部分(合計2分)

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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