白波豆腐チーズのレシピ

海をイメージした豆腐チーズを作ってみました。材料は3つ、豆腐・かき氷シロップ・ゼラチンのみ。甘いクリームチーズの味がしてデザートにもピッタリなスイーツです。

 

材料

豆腐：170g

かき氷シロップ：10g

粉ゼラチン：5g

お湯：50ml

 

動画で見る

作り方

１：豆腐をフードプロセッサーで滑らかなペーストにする

２：お湯に粉ゼラチンを入れる

３：ゼラチンが溶けるまで混ぜる

４：できたゼラチン液を40mlと10mlに分ける

５：豆腐ペーストを容器に移し、ゼラチン液40mlだけ入れ混ぜる

６：かき氷シロップを別の容器に入れ、ゼラチン液を10ml入れ混ぜる

７：ケーキ型に豆腐ペーストを入れ、平らにする

８：豆腐ペーストの表面にスプーンで数カ所、穴をあける

９：穴にかき氷シロップを入れる

１０：箸で、かき氷シロップを模様を描くように混ぜる

１１：冷蔵庫で1晩、冷やす

１２：完成！

 

コツ・ポイント

模様を出す混ぜ方は動画の方がわかりやすいです

混ぜ方は、動画でチェックしてください！

 

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