白波豆腐チーズ


白波豆腐チーズ

海をイメージした豆腐チーズを作ってみました。材料は3つ、豆腐・かき氷シロップ・ゼラチンのみ。甘いクリームチーズの味がしてデザートにもピッタリなスイーツです。

 

材料

豆腐:170g

かき氷シロップ:10g

粉ゼラチン:5g

お湯:50ml

 

作り方

レシピ

1:豆腐をフードプロセッサーで滑らかなペーストにする

2:お湯に粉ゼラチンを入れる

3:ゼラチンが溶けるまで混ぜる

4:できたゼラチン液を40mlと10mlに分ける

5:豆腐ペーストを容器に移し、ゼラチン液40mlだけ入れ混ぜる

6:かき氷シロップを別の容器に入れ、ゼラチン液を10ml入れ混ぜる

7:ケーキ型に豆腐ペーストを入れ、平らにする

8:豆腐ペーストの表面にスプーンで数カ所、穴をあける

9:穴にかき氷シロップを入れる

10:箸で、かき氷シロップを模様を描くように混ぜる

11:冷蔵庫で1晩、冷やす

12:完成!

 

コツ・ポイント

模様を出す混ぜ方は動画の方がわかりやすいです

作り方の動画でチェックしてください!


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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