豆腐キーマカレー


豆腐キーマカレー

ひき肉の代わりに豆腐で作ったキーマカレーです。ひき肉と玉ねぎで簡単に作れるカレー。肉が入っていないのでカロリーを抑えヘルシーに食べることができます。

材料

豆腐:400g

玉ねぎ:半分(100g)

カレールウ:90g

油:5g

水:100ml

※水はとろみの調整用なくてもOKです

【トッピング】

アボカド:1/4

※トッピングはお好みで、夏野菜を使ってもGood!

 

作り方

 

レシピ

1:玉ねぎをみじん切りにする

2:カレールウを薄切りにする

3:みじん切りにした玉ねぎを鍋に入れ、油で炒める

4:玉ねぎの表面に火が通ったら、豆腐を入れる

5:豆腐は手で細かく砕いて入れる

6:弱火で炒める

7:豆腐から水分が出てきたらOK

8:豆腐から出た水分でカレールウを溶かす

9:溶かしたカレールウと具材を混ぜる

10:粘り気が強い場合は、水を入れとろみを調整する

11:完成!

 

コツ・ポイント

豆腐からでた水分で、カレールウを溶かしてから入れるのがポイントです。

カレールウを塊のまま入れると、溶けるのに時間がかかり焦げる原因になります。

 

包丁で細かく刻むと、水にも溶けやすくなるので、一手間かけてください!


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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