豆腐キーマカレーのレシピ
ひき肉の代わりに豆腐で作ったキーマカレーです。ひき肉と玉ねぎで簡単に作れるカレー。肉が入っていないのでカロリーを抑えヘルシーに食べることができます。
材料
豆腐：400g
玉ねぎ：半分（100g）
カレールウ：90g
油：5g
水：100ml
※水はとろみの調整用なくてもOKです
【トッピング】
アボカド：1/4
※トッピングはお好みで、夏野菜を使ってもGood!
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作り方
１：玉ねぎをみじん切りにする
２：カレールウを薄切りにする
３：みじん切りにした玉ねぎを鍋に入れ、油で炒める
４：玉ねぎの表面に火が通ったら、豆腐を入れる
５：豆腐は手で細かく砕いて入れる
６：弱火で炒める
７：豆腐から水分が出てきたらOK
８：豆腐から出た水分でカレールウを溶かす
９：溶かしたカレールウと具材を混ぜる
１０：粘り気が強い場合は、水を入れとろみを調整する
１１：完成！
コツ・ポイント
豆腐からでた水分で、カレールウを溶かしてから入れるのがポイントです。
カレールウを塊のまま入れると、溶けるのに時間がかかり焦げる原因になります。
包丁で細かく刻むと、水にも溶けやすくなるので、一手間かけてください！
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