干し豆腐


干し豆腐

干し芋のような食感の豆腐です。噛みごたえがあるので、噛む回数が増えます。干し芋のようなクニクニ食感。ダイエット中の小腹がすいた時のおやつにどうぞ!

 

材料

豆腐:300g

塩:1g

青のり:0.5g

 

作り方

 

レシピ

1:豆腐を冷凍する

2:凍らせた豆腐を水で洗い、表面の氷を落とす

3:豆腐は凍らせたまま使う

4:凍った豆腐を1cm幅に切る

5:オーブントースターで焼く

6:230℃、25分(予熱なし)

7:塩と青のりをまぶす

8:完成!

 

コツ・ポイント

豆腐は凍らせて水分が多いまま焼くのがポイントです。外は乾燥しますが中に水分が閉じ込められてクニクニした食感になります。


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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