豆腐コールスローのレシピ

豆腐マヨネーズのアレンジ料理です。野菜の甘み、豆腐マヨネーズのコクにピリリとした黒胡椒がアクセント。

100gあたり69kcalとヘルシーに食べることができる前菜のサラダです。野菜は塩で揉むだけなので、コリコリシャキシャキの食感が楽しめますよ！

普通のマヨネーズを使ったコールスローと比べても違いがわからないぐらいしっかりとした味です。

※豆腐マヨネーズは日持ちがしないので、作ったその日に使い切ってください。

 

カロリー

エネルギー	69kcal
タンパク質	2.9g
脂質	4.0g
炭水化物	5.7g
– 糖質	3.0g
– 食物繊維	2.6g
食塩相当量	1.0g

※100gあたりの目安です（『七訂 食品成分表 2020』参照）

 

材料

（3人前）

豆腐マヨネーズ：80g

カットキャベツ：100g

人参：20g

スイートコーン：40g

塩：2g

黒コショウ：0.3g

 

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作り方

１：人参を細切りにする

２：ボウルに細切りにした人参・カットキャベツを入れる

３：ボウルに塩・黒コショウを入れる

４：野菜を揉み、塩・コショウを混ぜる

５：ボウルにスイートコーンを入れる

６：混ぜる

７：5分ほど放置

８：ボウルに豆腐マヨネーズを入れる

９：混ぜる

１０：完成！

 

コツ・ポイント

野菜に塩・コショウを入れて、揉むようにして混ぜるのがポイント。少し時間を置くと野菜がしんなりして、味がなじんできます。

※豆腐マヨネーズは日持ちがしないので、作ったその日に使い切ってください。

 

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