豆腐コールスロー


豆腐コールスロー

豆腐マヨネーズのアレンジ料理です。野菜の甘み、豆腐マヨネーズのコクにピリリとした黒胡椒がアクセント。

100gあたり69kcalとヘルシーに食べることができる前菜のサラダです。野菜は塩で揉むだけなので、コリコリシャキシャキの食感が楽しめますよ!

普通のマヨネーズを使ったコールスローと比べても違いがわからないぐらいしっかりとした味です。

※豆腐マヨネーズは日持ちがしないので、作ったその日に使い切ってください。

 

カロリー

エネルギー 69kcal
タンパク質 2.9g
脂質 4.0g
炭水化物 5.7g
– 糖質 3.0g
– 食物繊維 2.6g
食塩相当量 1.0g

※100gあたりの目安です(『七訂 食品成分表 2020』参照)

 

材料

(3人前)

豆腐マヨネーズ:80g

カットキャベツ:100g

人参:20g

スイートコーン:40g

塩:2g

黒コショウ:0.3g

 

作り方

レシピ

1:人参を細切りにする

2:ボウルに細切りにした人参・カットキャベツを入れる

3:ボウルに塩・黒コショウを入れる

4:野菜を揉み、塩・コショウを混ぜる

5:ボウルにスイートコーンを入れる

6:混ぜる

7:5分ほど放置

8:ボウルに豆腐マヨネーズを入れる

9:混ぜる

10:完成!

 

コツ・ポイント

野菜に塩・コショウを入れて、揉むようにして混ぜるのがポイント。少し時間を置くと野菜がしんなりして、味がなじんできます。

※豆腐マヨネーズは日持ちがしないので、作ったその日に使い切ってください。


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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