豆腐お好み焼き


豆腐お好み焼き

お好み焼きを豆腐で作ると鶏ひき肉を使ったような淡白な食感になります。さっぱりしている分、ソースや鰹の味がからんで美味しい!

豆腐を入れることで小麦粉を減らせます。小麦粉が少ないので1枚あたり330kcal、糖質18gの低カロリー・低糖質。

野菜をしっかりと食べれるので、ダイエット中にもおすすめです!

 

カロリー

エネルギー 329kcal
タンパク質 13.8g
脂質 20.7g
炭水化物 19.5g
– 糖質 17.6g
– 食物繊維 2.3g
食塩相当量 1.5g

※1枚あたり(191g)の目安です(『七訂 食品成分表 2020』参照)

 

材料

(3人前)

木綿豆腐:200g

小麦粉:45g

だしの素:5g

卵:1個(50g)

カット野菜:130g

豚肉(バラ):100g

油:3g

お好み焼きソース:30g

マヨネーズ:10g

 

作り方


 

レシピ

1:木綿豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

2:小麦粉・だしの素を入れ、混ぜる

3:卵を入れ、混ぜる

4:生地に粘りが出るまで混ぜる

5:カット野菜・豚肉を入れ、生地をからめる

6:油をしいたフライパンで焼く

7:お好み焼きソース・マヨネーズをかける

8:完成!

 

コツ・ポイント

生地に粘り気があるので、焼くときは蓋をせずに焼いてください。蓋をすると水分が閉じ込められ、生地がフライパンに焼けついて焦げます。


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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