コーティングエッグ（豆腐卵ソース）のレシピ

豆腐と卵黄を混ぜると即席ソースのできあがり！タンパク質たっぷりのダイエットレシピです。

ゆで卵や豆腐をそのまま食べるのに飽きた方におすすめの簡単レシピ！

 

材料

ゆで卵：2個

キャベツ：30g

（ソース）

木綿豆腐：50g

卵黄：1個（20g）

塩：0.1g

黒コショウ：0.1g

 

作り方

（ソース）

１：木綿豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

２：豆腐ペーストに卵黄を混ぜる

（盛り付け）

３：ゆで卵を作る

４：ゆで卵の殻をむく

５：皿にキャベツをのせる

６：キャベツの上にゆで卵をのせる

７：ソースをかける

８：塩・コショウをかける

９：完成！

 

コツ・ポイント

豆腐の量が少ないとフードプロセッサーでペーストにできないので、先に豆腐150gぐらいのペーストを作りましょう！卵黄を混ぜるときに、豆腐50gを計量してください。

豆腐は出来るだけ滑らかになるようにすると口当たりが良いソースになりますよ！

 

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