絹豆腐グラタンのレシピ

小麦粉なし！豆腐とチーズで作るグラタンです。さっぱりして脂っこくないのでダイエット中でもヘルシーに食べられますよ！

 

材料

絹豆腐：300g

とろけるチーズ：2枚（30g）

オリーブオイル：10g

ミニトマト：4個（60g）

ブロッコリー：100g

塩：1g

（トッピング）

とろけるチーズ：1枚（15g）

パン粉：1g

 

作り方

１：豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

２：フライパンにオリーブオイルを入れる

３：ブロッコリー・トマトを炒める

４：野菜に火が通ったら、豆腐ペースト・チーズ・塩を入れる

５：クツクツ言うまで煮る

６：チーズをかき混ぜて豆腐ペーストに溶かす

７：グラタン皿に盛る

８：チーズ・パン粉をトッピング

９：トースターで焼く（250℃、5分）

１０：完成！

 

コツ・ポイント

豆腐は加熱しすぎるとモロモロになります。チーズが溶ける程度に軽く加熱しましょう。グラタン皿に移した後は、とろけるチーズで蓋をするようにするとみずみずしい食感で美味しいですよ！

 

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