絹豆腐グラタンのレシピ
小麦粉なし！豆腐とチーズで作るグラタンです。さっぱりして脂っこくないのでダイエット中でもヘルシーに食べられますよ！
材料
絹豆腐：300g
とろけるチーズ：2枚（30g）
オリーブオイル：10g
ミニトマト：4個（60g）
ブロッコリー：100g
塩：1g
（トッピング）
とろけるチーズ：1枚（15g）
パン粉：1g
作り方
１：豆腐をフードプロセッサーでペーストにする
２：フライパンにオリーブオイルを入れる
３：ブロッコリー・トマトを炒める
４：野菜に火が通ったら、豆腐ペースト・チーズ・塩を入れる
５：クツクツ言うまで煮る
６：チーズをかき混ぜて豆腐ペーストに溶かす
７：グラタン皿に盛る
８：チーズ・パン粉をトッピング
９：トースターで焼く（250℃、5分）
１０：完成！
コツ・ポイント
豆腐は加熱しすぎるとモロモロになります。チーズが溶ける程度に軽く加熱しましょう。グラタン皿に移した後は、とろけるチーズで蓋をするようにするとみずみずしい食感で美味しいですよ！
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