絹豆腐グラタン

絹豆腐グラタン

絹豆腐グラタンのレシピ

小麦粉なし!豆腐とチーズで作るグラタンです。さっぱりして脂っこくないのでダイエット中でもヘルシーに食べられますよ!

 

材料

絹豆腐:300g

とろけるチーズ:2枚(30g)

オリーブオイル:10g

ミニトマト:4個(60g)

ブロッコリー:100g

塩:1g

(トッピング)

とろけるチーズ:1枚(15g)

パン粉:1g

 

作り方

1:豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

2:フライパンにオリーブオイルを入れる

3:ブロッコリー・トマトを炒める

4:野菜に火が通ったら、豆腐ペースト・チーズ・塩を入れる

5:クツクツ言うまで煮る

6:チーズをかき混ぜて豆腐ペーストに溶かす

7:グラタン皿に盛る

8:チーズ・パン粉をトッピング

9:トースターで焼く(250℃、5分)

10:完成!

 

コツ・ポイント

豆腐は加熱しすぎるとモロモロになります。チーズが溶ける程度に軽く加熱しましょう。グラタン皿に移した後は、とろけるチーズで蓋をするようにするとみずみずしい食感で美味しいですよ!

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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