大葉、梅、チーズ、豆腐を薄揚げに詰め込んだ豆腐料理です。
チーズを入れることで、コクがある味のきんちゃくになります。さっぱりとした酸味、クリーミーなコク、大葉の爽やかさが巾着の中に詰まっています。
豆腐：100g
梅干し：6g
大葉：5枚
とろけるチーズ：3枚
柚子胡椒：1g
薄揚げ：8枚
１：梅干し、大葉、とろけるチーズをみじん切りにする
２：柚子胡椒を混ぜる
３：ボウルに移し、豆腐を手で砕いて入れる
４：よく混ぜる
５：薄揚げの1辺を切って袋状にする
６：薄揚げに豆腐を詰める
７：袋の口をつまようじで留める
８：表面を焼く
９：完成！
薄揚げが綺麗に開かない場合は、すりこぎなどの棒を薄揚げの上でコロコロすると綺麗に開きますよ。
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