豆腐そぼろとナスの炒め物のレシピ

肉なし！ひき肉の代わりに豆腐を使った炒め物です。肉っぽい食感が楽しめるおかず。簡単に作れるので晩ご飯にもおすすめです。

 

材料

木綿豆腐：200g

ナス：250g

ネギ：10g

油：20g

醤油：10g

だしの素：3g

 

作り方

（豆腐そぼろ）

１：木綿豆腐を手でつぶして炒る

２：豆腐から水分が出てきたら、醤油を入れる

３：混ぜながら炒る

（調理）

４：ナスを油で炒める

５：だしの素・豆腐そぼろを入れる

６：混ぜながら炒める

７：ネギをトッピング

８：完成！

 

コツ・ポイント

醤油を入れると焦げ付きやすくなるので、手早く混ぜましょう。弱火で炒めるのがおすすめ！

 

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