豆腐そぼろとナスの炒め物

豆腐そぼろとナスの炒め物

豆腐そぼろとナスの炒め物のレシピ

肉なし!ひき肉の代わりに豆腐を使った炒め物です。肉っぽい食感が楽しめるおかず。簡単に作れるので晩ご飯にもおすすめです。

 

材料

木綿豆腐:200g

ナス:250g

ネギ:10g

油:20g

醤油:10g

だしの素:3g

 

作り方

(豆腐そぼろ)

1:木綿豆腐を手でつぶして炒る

2:豆腐から水分が出てきたら、醤油を入れる

3:混ぜながら炒る

(調理)

4:ナスを油で炒める

5:だしの素・豆腐そぼろを入れる

6:混ぜながら炒める

7:ネギをトッピング

8:完成!

 

コツ・ポイント

醤油を入れると焦げ付きやすくなるので、手早く混ぜましょう。弱火で炒めるのがおすすめ!

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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