豆腐煮込みうどんのレシピ

野菜をたっぷり入れて作った煮込みうどんです。豆乳だしでうどんをクタクタになるまで煮込めばポカポカ温まりますよ！

 

材料

絹豆腐：150g

うどん：1玉

卵：1個

薄揚げ：2枚

白菜：100g

長ネギ：50g

しめじ：50g

水：150ml

プチッと鍋（エバラ）：1個

 

作り方

１：野菜をカットする

２：鍋の底に白菜の芯を入れる

３：水・うどんを入れて少し煮る

４：長ネギ・しめじ・白菜を入れて煮る

５：薄揚げ・卵を入れて煮る

６：完成！

 

コツ・ポイント

硬い野菜から先に煮込むのがおすすめです。白菜は煮すぎるぐらいの方が甘みが出て美味しいですよ！

 

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