豆腐カルボナーラのレシピ

豆腐と卵で作る簡単レシピです。火加減が難しいカルボナーラも豆腐を使えば簡単！豆腐と卵をパスタにからめて、少し温めるだけで完成です。

粉チーズなどをトッピングするとコクが出て美味しいですよ！

 

材料

（1人前）

豆腐：150g

卵黄：2個

塩：1g

コショウ：0.5g

乾燥パスタ：200g

 

作り方

１：パスタを茹でる

２：豆腐、卵黄1個をフードプロセッサーでペーストにする

３：豆腐ペーストに塩、コショウを混ぜる

４：茹でたて熱々のパスタを豆腐ペーストにからめる

５：追加で卵黄1個をからめる

６：完成！

 

コツ・ポイント

パスタが冷えている場合は、弱火で温めましょう。熱すぎると卵が固まってボロボロになってしまうので気をつけてください。茹でたてのパスタなら、フライパンで温めなくてもOKです。

 

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