しっとりふわふわ豆腐ピザのレシピ

豆腐を生地に練り込んだピザです。具材に豆腐をのせるとカッテージチーズのような軽い食感が楽しめますよ！

 

材料

（ピザ生地：2枚分）

強力粉：100g

薄力粉：50g

ドライイースト：3g

塩：3g

砂糖：3g

豆腐：100g

お湯：30g

（トッピング：2枚分）

絹豆腐：40g

ウインナー：40g

ケチャップ：40g

チーズ：40g

 

作り方

１：お湯にドライイーストを入れる

２：ボウルに薄力粉・強力粉・塩・砂糖・豆腐を入れる

３：豆腐をつぶしながら、軽く混ぜる

４：ドライイースト入りのお湯を15ml入れる

５：混ぜる

６：ドライイースト入りのお湯を15ml入れる

７：よく混ぜる

８：生地がまとまったら、ラップをかける

９：暖かい場所で発酵させる（1時間）

１０：発酵した生地を2つにわける

１１：小麦粉で打ち粉をした皿に生地をのせる

１２：生地の上から打ち粉をする

１３：生地を丸く伸ばす

１４：トッピングをのせる

１５：オーブンで焼く（220℃、6分）

１６：完成！

 

コツ・ポイント

お湯は20℃～30℃ほどのぬるま湯を使ってください。温度が高すぎると生地が膨らまなくなります。

 

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