しっとりふわふわ豆腐ピザ


しっとりふわふわ豆腐ピザ

豆腐を生地に練り込んだピザです。具材に豆腐をのせるとカッテージチーズのような軽い食感が楽しめますよ!

 

材料

(ピザ生地:2枚分)

強力粉:100g

薄力粉:50g

ドライイースト:3g

塩:3g

砂糖:3g

豆腐:100g

お湯:30g

(トッピング:2枚分)

豆腐:40g

ウインナー:40g

ケチャップ:40g

チーズ:40g

 

レシピ

1:お湯にドライイーストを入れる

2:ボウルに薄力粉・強力粉・塩・砂糖・豆腐を入れる

3:豆腐をつぶしながら、軽く混ぜる

4:ドライイースト入りのお湯を15ml入れる

5:混ぜる

6:ドライイースト入りのお湯を15ml入れる

7:よく混ぜる

8:生地がまとまったら、ラップをかける

9:暖かい場所で発酵させる(1時間)

10:発酵した生地を2つにわける

11:小麦粉で打ち粉をした皿に生地をのせる

12:生地の上から打ち粉をする

13:生地を丸く伸ばす

14:トッピングをのせる

15:オーブンで焼く(220℃、6分)

16:完成!

 

コツ・ポイント

お湯は20℃~30℃ほどのぬるま湯を使ってください。温度が高すぎると生地が膨らまなくなります。


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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