豆腐ポトフのレシピ

ポトフに豆腐を入れると、豆腐から旨味が出て豆乳鍋のような絶品だしになります。作り方は簡単、材料を切って煮るだけ。

味付けもコンソメと塩だけ。素材の味が楽しめる豆腐料理です。寒い季節にピッタリですが、意外に夏でもいけますよ！

カロリーが低く、野菜もたくさん食べれるので、ダイエット中のリセット飯として食べてます。

 

材料

（3人前）

木綿豆腐：400g

人参：1本

じゃがいも：大1個

玉ねぎ：1個

ウインナー：6本

水：500ml

ローレル：2枚

コンソメ：4.5g

塩：1g

 

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作り方

１：玉ねぎの皮を剥く（人参、じゃがいもは皮ごと煮込むと美味しいです）

２：人参は一口大に乱切り、じゃがいもは1/4にカット、玉ねぎは1/8にくし切りにする

３：ウインナーを1cm幅の輪切り、豆腐は大きめにカットする

４：鍋に水を入れる

５：人参、ウインナーを入れ蓋をして煮込む

６：人参が柔らかくなってきたら、じゃがいも、玉ねぎを入れる

７：ローレル、コンソメ、塩を入れ蓋をして煮込む

８：玉ねぎが柔らかくなったら豆腐を入れる

９：蓋をして煮込む

１０：豆腐が膨らんできたら完成！

 

コツ・ポイント

じゃがいもは火が通り過ぎると溶けて無くなってしまいます。鍋の余熱でも火が通るので煮込みすぎないようにしましょう

 

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