豆腐ポトフ


豆腐ポトフ

ポトフに豆腐を入れると、豆腐から旨味が出て豆乳鍋のような絶品だしになります。作り方は簡単、材料を切って煮るだけ。

味付けもコンソメと塩だけ。素材の味が楽しめる豆腐料理です。寒い季節にピッタリですが、意外に夏でもいけますよ!

カロリーが低く、野菜もたくさん食べれるので、ダイエット中のリセット飯として食べてます。

 

材料

(3人前)

木綿豆腐:400g

人参:1本

じゃがいも:大1個

玉ねぎ:1個

ウインナー:6本

水:500ml

ローレル:2枚

コンソメ:4.5g

塩:1g

 

作り方

 

レシピ

1:玉ねぎの皮を剥く(人参、じゃがいもは皮ごと煮込むと美味しいです)

2:人参は一口大に乱切り、じゃがいもは1/4にカット、玉ねぎは1/8にくし切りにする

3:ウインナーを1cm幅の輪切り、豆腐は大きめにカットする

4:鍋に水を入れる

5:人参、ウインナーを入れ蓋をして煮込む

6:人参が柔らかくなってきたら、じゃがいも、玉ねぎを入れる

7:ローレル、コンソメ、塩を入れ蓋をして煮込む

8:玉ねぎが柔らかくなったら豆腐を入れる

9:蓋をして煮込む

10:豆腐が膨らんできたら完成!

 

コツ・ポイント

じゃがいもは火が通り過ぎると溶けて無くなってしまいます。鍋の余熱でも火が通るので煮込みすぎないようにしましょう


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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