豆腐ポトフのレシピ
ポトフに豆腐を入れると、豆腐から旨味が出て豆乳鍋のような絶品だしになります。作り方は簡単、材料を切って煮るだけ。
味付けもコンソメと塩だけ。素材の味が楽しめる豆腐料理です。寒い季節にピッタリですが、意外に夏でもいけますよ！
カロリーが低く、野菜もたくさん食べれるので、ダイエット中のリセット飯として食べてます。
材料
（3人前）
木綿豆腐：400g
人参：1本
じゃがいも：大1個
玉ねぎ：1個
ウインナー：6本
水：500ml
ローレル：2枚
コンソメ：4.5g
塩：1g
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作り方
１：玉ねぎの皮を剥く（人参、じゃがいもは皮ごと煮込むと美味しいです）
２：人参は一口大に乱切り、じゃがいもは1/4にカット、玉ねぎは1/8にくし切りにする
３：ウインナーを1cm幅の輪切り、豆腐は大きめにカットする
４：鍋に水を入れる
５：人参、ウインナーを入れ蓋をして煮込む
６：人参が柔らかくなってきたら、じゃがいも、玉ねぎを入れる
７：ローレル、コンソメ、塩を入れ蓋をして煮込む
８：玉ねぎが柔らかくなったら豆腐を入れる
９：蓋をして煮込む
１０：豆腐が膨らんできたら完成！
コツ・ポイント
じゃがいもは火が通り過ぎると溶けて無くなってしまいます。鍋の余熱でも火が通るので煮込みすぎないようにしましょう
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