豆腐トマトスープのレシピ

鶏ガラで出汁をとったトマトスープ。トマトの酸味が苦手な方におすすめなのが豆腐！

豆腐を入れると酸味が和らぎクリーミーな味で食べやすくなりますよ。

 

材料

木綿豆腐：30g

トマト缶：1個

砂糖：10g

塩：1g

コンソメ：4g

ローレル：2枚

ニンニク：3片

鶏ガラ：100g

 

作り方

１：鶏ガラ・ニンニクを炒める

２：ニンニクに火が通ったら、トマト缶を入れる

３：一煮立ち

４：砂糖・塩・コンソメ・ローレルを入れて煮込む

５：鶏ガラを取り出す

６：豆腐ペーストを添える

７：完成！

 

コツ・ポイント

鶏ガラは骨を砕いて入れるとより旨味が増します。酸味が苦手な方は砂糖で味を調節してみてください！

 

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