豆腐トマトスープのレシピ
鶏ガラで出汁をとったトマトスープ。トマトの酸味が苦手な方におすすめなのが豆腐！
豆腐を入れると酸味が和らぎクリーミーな味で食べやすくなりますよ。
材料
木綿豆腐：30g
トマト缶：1個
砂糖：10g
塩：1g
コンソメ：4g
ローレル：2枚
ニンニク：3片
鶏ガラ：100g
作り方
１：鶏ガラ・ニンニクを炒める
２：ニンニクに火が通ったら、トマト缶を入れる
３：一煮立ち
４：砂糖・塩・コンソメ・ローレルを入れて煮込む
５：鶏ガラを取り出す
６：豆腐ペーストを添える
７：完成！
コツ・ポイント
鶏ガラは骨を砕いて入れるとより旨味が増します。酸味が苦手な方は砂糖で味を調節してみてください！
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