豆腐トマトスープ


豆腐トマトスープのレシピ

鶏ガラで出汁をとったトマトスープ。トマトの酸味が苦手な方におすすめなのが豆腐!

豆腐を入れると酸味が和らぎクリーミーな味で食べやすくなりますよ。

 

材料

木綿豆腐:30g

トマト缶:1個

砂糖:10g

塩:1g

コンソメ:4g

ローレル:2枚

ニンニク:3片

鶏ガラ:100g

 

作り方

1:鶏ガラ・ニンニクを炒める

2:ニンニクに火が通ったら、トマト缶を入れる

3:一煮立ち

4:砂糖・塩・コンソメ・ローレルを入れて煮込む

5:鶏ガラを取り出す

6:豆腐ペーストを添える

7:完成!

 

コツ・ポイント

鶏ガラは骨を砕いて入れるとより旨味が増します。酸味が苦手な方は砂糖で味を調節してみてください!

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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