豆腐の野菜あんかけのレシピ

あんかけにすると野菜もたっぷり食べやすくなります。体も温まり、お腹に貯まるのでダイエットにもおすすめ！

 

材料

木綿豆腐：200g

ナス：1本（100g）

パプリカ：1個（150g）

玉ねぎ：1/4個（100g）

サラダ油：20g

水：200ml

だしの素：5g

醤油：20g

片栗粉：10g

 

作り方

１：鍋に油を入れる

２：ナス・玉ねぎ・パプリカを炒める

３：野菜に火が通ったら水を入れる

４：だしの素・醤油・豆腐を入れる

５：水溶き片栗粉でトロミをつける

６：完成！

 

コツ・ポイント

野菜は素焼きになるぐらいでOKです。油は多めに入れると、ナスに油がしみ込みコクが出るのでおすすめ！

 

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