【豆腐レシピ】豆腐の野菜あんかけ

豆腐の野菜あんかけ

豆腐の野菜あんかけのレシピ

あんかけにすると野菜もたっぷり食べやすくなります。体も温まり、お腹に貯まるのでダイエットにもおすすめ!

 

材料

木綿豆腐:200g

ナス:1本(100g)

パプリカ:1個(150g)

玉ねぎ:1/4個(100g)

サラダ油:20g

水:200ml

だしの素:5g

醤油:20g

片栗粉:10g

 

作り方

1:鍋に油を入れる

2:ナス・玉ねぎ・パプリカを炒める

3:野菜に火が通ったら水を入れる

4:だしの素・醤油・豆腐を入れる

5:水溶き片栗粉でトロミをつける

6:完成!

 

コツ・ポイント

野菜は素焼きになるぐらいでOKです。油は多めに入れると、ナスに油がしみ込みコクが出るのでおすすめ!

 

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伊井田 (イイダ)
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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