豆腐・ホットケーキミックス・卵で作ったバナナケーキです。表面をカリカリに焼くと美味!
表面のバナナはカリカリで香ばしく、中のバナナは柔らかく甘いケーキ。お好みで生クリームをトッピングすると、しっとりと食べられますよ。
エネルギー | 344kcal |
タンパク質 | 9.8g |
脂質 | 7.1g |
炭水化物 | 61.2g |
– 糖質 | 58.2g |
– 食物繊維 | 2.3g |
食塩相当量 | 1.4g |
※1食(170g)あたりの目安です(『七訂 食品成分表 2020』参照)
(3人前)
絹豆腐:150g
ホットケーキミックス:200g
卵:1個
バナナ:1本
有塩バター:10g
1:豆腐をフードプロセッサーでペーストにする
2:豆腐ペーストをボウルに移す
3:豆腐ペーストにホットケーキミックス、卵を入れる
4:生地に粘りが出るまで、混ぜる
5:バナナを輪切りにする
6:鍋を少しだけ温め、焼き面でバターを溶かして塗る
7:鍋にケーキ型を入れる
8:ケーキ型の内側にバターを塗る
9:ケーキ型の中にバナナ、生地、バナナ、生地と交互に入れる
10:蓋をして弱火で蒸し焼きにする(20〜30分)
11:ケーキ型をひっくり返す
12:蓋をして逆の面を弱火で焼く(10〜20分)
13:ケーキ型を外す
14:完成!
型に記事を入れるときは、スプーンなどにバターをつけておくとひっつきにくくなります。中央にバナナを入れると、バナナで生地を押しやすくなるのでおすすめ!
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