豆腐バナナケーキ


豆腐バナナケーキ

豆腐・ホットケーキミックス・卵で作ったバナナケーキです。表面をカリカリに焼くと美味!

表面のバナナはカリカリで香ばしく、中のバナナは柔らかく甘いケーキ。お好みで生クリームをトッピングすると、しっとりと食べられますよ。

 

カロリー

エネルギー 344kcal
タンパク質 9.8g
脂質 7.1g
炭水化物 61.2g
– 糖質 58.2g
– 食物繊維 2.3g
食塩相当量 1.4g

※1食(170g)あたりの目安です(『七訂 食品成分表 2020』参照)

 

材料

(3人前)

絹豆腐:150g

ホットケーキミックス:200g

卵:1個

バナナ:1本

有塩バター:10g

 

作り方

 

レシピ

1:豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

2:豆腐ペーストをボウルに移す

3:豆腐ペーストにホットケーキミックス、卵を入れる

4:生地に粘りが出るまで、混ぜる

5:バナナを輪切りにする

6:鍋を少しだけ温め、焼き面でバターを溶かして塗る

7:鍋にケーキ型を入れる

8:ケーキ型の内側にバターを塗る

9:ケーキ型の中にバナナ、生地、バナナ、生地と交互に入れる

10:蓋をして弱火で蒸し焼きにする(20〜30分)

11:ケーキ型をひっくり返す

12:蓋をして逆の面を弱火で焼く(10〜20分)

13:ケーキ型を外す

14:完成!

 

コツ・ポイント

型に記事を入れるときは、スプーンなどにバターをつけておくとひっつきにくくなります。中央にバナナを入れると、バナナで生地を押しやすくなるのでおすすめ!


イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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