豆腐バナナケーキのレシピ
豆腐・ホットケーキミックス・卵で作ったバナナケーキです。表面をカリカリに焼くと美味！
表面のバナナはカリカリで香ばしく、中のバナナは柔らかく甘いケーキ。お好みで生クリームをトッピングすると、しっとりと食べられますよ。
カロリー
| エネルギー | 344kcal |
| タンパク質 | 9.8g |
| 脂質 | 7.1g |
| 炭水化物 | 61.2g |
| – 糖質 | 58.2g |
| – 食物繊維 | 2.3g |
| 食塩相当量 | 1.4g |
※1食（170g）あたりの目安です（『七訂 食品成分表 2020』参照）
材料
（3人前）
絹豆腐：150g
ホットケーキミックス：200g
卵：1個
バナナ：1本
有塩バター：10g
動画で見る
作り方
１：豆腐をフードプロセッサーでペーストにする
２：豆腐ペーストをボウルに移す
３：豆腐ペーストにホットケーキミックス、卵を入れる
４：生地に粘りが出るまで、混ぜる
５：バナナを輪切りにする
６：鍋を少しだけ温め、焼き面でバターを溶かして塗る
７：鍋にケーキ型を入れる
８：ケーキ型の内側にバターを塗る
９：ケーキ型の中にバナナ、生地、バナナ、生地と交互に入れる
１０：蓋をして弱火で蒸し焼きにする（20〜30分）
１１：ケーキ型をひっくり返す
１２：蓋をして逆の面を弱火で焼く（10〜20分）
１３：ケーキ型を外す
１４：完成！
コツ・ポイント
型に記事を入れるときは、スプーンなどにバターをつけておくとひっつきにくくなります。中央にバナナを入れると、バナナで生地を押しやすくなるのでおすすめ！
あわせて読みたい
豆腐スイーツ
豆腐デザート
卵
