春キャベツとベーコンの豆腐コンソメスープのレシピ

絹豆腐をベースにした豆腐スープです。春キャベツの甘み、ベーコンのコク、ピリッとした黒コショウのアクセントが美味！

キャベツをたっぷり入れてガッツリ食べたいダイエット飯です。

 

材料

キャベツ：200g

水：300ml

ベーコン：50g

絹豆腐：150g

コンソメ：4g

塩：1g

黒コショウ：0.1g

 

作り方

（下準備）

１：絹豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

２：キャベツをざく切りにする

３：ベーコンを3cm幅に切る

（煮込む）

４：メスティンに水・キャベツの芯を入れる

５：蓋をして沸騰するまで煮る

６：キャベツの葉・塩・コンソメを入れる

７：蓋をして煮込む

８：ベーコン・コショウを入れる

９：煮る

１０：火を止めて豆腐ペーストを入れる

１１：よく混ぜる

１２：沸騰するまで火を入れる

１３：完成！

 

コツ・ポイント

キャベツの芯は薄切りにして、最初に煮込みましょう。煮ると柔らかくなり、食物繊維たっぷりで美味しいですよ！

 

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