春キャベツとベーコンの豆腐コンソメスープ

春キャベツとベーコンの豆腐コンソメスープ

春キャベツとベーコンの豆腐コンソメスープのレシピ

絹豆腐をベースにした豆腐スープです。春キャベツの甘み、ベーコンのコク、ピリッとした黒コショウのアクセントが美味!

キャベツをたっぷり入れてガッツリ食べたいダイエット飯です。

 

材料

キャベツ:200g

水:300ml

ベーコン:50g

絹豆腐:150g

コンソメ:4g

塩:1g

黒コショウ:0.1g

 

作り方

(下準備)

1:絹豆腐をフードプロセッサーでペーストにする

2:キャベツをざく切りにする

3:ベーコンを3cm幅に切る

(煮込む)

4:メスティンに水・キャベツの芯を入れる

5:蓋をして沸騰するまで煮る

6:キャベツの葉・塩・コンソメを入れる

7:蓋をして煮込む

8:ベーコン・コショウを入れる

9:煮る

10:火を止めて豆腐ペーストを入れる

11:よく混ぜる

12:沸騰するまで火を入れる

13:完成!

 

コツ・ポイント

キャベツの芯は薄切りにして、最初に煮込みましょう。煮ると柔らかくなり、食物繊維たっぷりで美味しいですよ!

 

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イイダ
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

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