豆腐クリームをたっぷり使ったヘルシーなタルトです。生クリームの代わりに豆腐を使っていますが、クリーミーな食感が楽しめますよ!
(タルト生地:3つ分)
薄力粉:60g
バター:25g
卵黄:1個
砂糖:10g
(具材)
木綿豆腐:50g
砂糖:2g
チョコレート:30g
キャンディ:5g
(タルト生地)
1:バターを常温に戻す
2:ボウルにバターを入れて潰す
3:砂糖を混ぜる
4:卵黄を混ぜる
5:薄力粉をふるう
6:ヘラで切るように混ぜる
7:生地をラップに移す
8:ラップで包む
9:ラップの上から麺棒で潰す
10:冷蔵庫で3時間休ませる
11:型抜き
12:冷蔵庫で30分休ませる
13:焼く(170℃、15分)
(具材)
14:豆腐をペーストにする
15:豆腐ペーストに砂糖を混ぜる
16:チョコレートを湯煎で溶かす
17:キャンディを砕く
18:タルトに盛る
19:冷蔵庫で10分冷やす
20:完成!
豆腐を盛る時は、少し少なめにするとチョコレートを盛りつけやすくなります。
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