豆腐と餅のみぞれ煮のレシピ

豆腐と大根おろし・モチと大根おろしはどっちも相性ピッタリ！サッパリした味なのに、旨味たっぷりでパクパク食べれます。

醤油だしで味付けすると、味に深みが出てより美味しいですよ！

 

材料

木綿豆腐：200g

餅：100g

大根：100g

醤油：10g

だしの素：3g

水：200ml

 

作り方

１：豆腐と餅をサイコロ状に切る

２：鍋に水・豆腐・餅を入れて煮る

３：餅が柔らかくなってきたら、醤油・だしの素を入れる

４：大根おろしを入れる

５：完成！

 

コツ・ポイント

調味料を入れた後はグツグツ煮ないようにするのがポイント！

沸騰させてしまうと醤油に苦味が出たり、大根おろしの消化酵素が減ります。煮る時は水の状態で煮て、最後は温めるぐらいの温度で調理するのがおすすめです。

 

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