豆腐と餅のみぞれ煮

豆腐と餅のみぞれ煮

豆腐と餅のみぞれ煮のレシピ

豆腐と大根おろし・モチと大根おろしはどっちも相性ピッタリ!サッパリした味なのに、旨味たっぷりでパクパク食べれます。

醤油だしで味付けすると、味に深みが出てより美味しいですよ!

 

材料

木綿豆腐:200g

餅:100g

大根:100g

醤油:10g

だしの素:3g

水:200ml

 

作り方

1:豆腐と餅をサイコロ状に切る

2:鍋に水・豆腐・餅を入れて煮る

3:餅が柔らかくなってきたら、醤油・だしの素を入れる

4:大根おろしを入れる

5:完成!

 

コツ・ポイント

調味料を入れた後はグツグツ煮ないようにするのがポイント!

沸騰させてしまうと醤油に苦味が出たり、大根おろしの消化酵素が減ります。煮る時は水の状態で煮て、最後は温めるぐらいの温度で調理するのがおすすめです。

 

あわせて読みたい

【料理から選ぶ】

 

【食材から選ぶ】

  • 大根おろし

伊井田
『大豆は世界を救う』と信じる豆マニア。豆腐屋で6年修行。本格的な手作り豆腐作れます。Twitterでは365日の豆腐ダイエットに挑戦中!ダイエットに興味がある方はTwitterもチェックしてください!

コメントする

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です