豆腐と餅のみぞれ煮のレシピ
豆腐と大根おろし・モチと大根おろしはどっちも相性ピッタリ！サッパリした味なのに、旨味たっぷりでパクパク食べれます。
醤油だしで味付けすると、味に深みが出てより美味しいですよ！
材料
木綿豆腐：200g
餅：100g
大根：100g
醤油：10g
だしの素：3g
水：200ml
作り方
１：豆腐と餅をサイコロ状に切る
２：鍋に水・豆腐・餅を入れて煮る
３：餅が柔らかくなってきたら、醤油・だしの素を入れる
４：大根おろしを入れる
５：完成！
コツ・ポイント
調味料を入れた後はグツグツ煮ないようにするのがポイント！
沸騰させてしまうと醤油に苦味が出たり、大根おろしの消化酵素が減ります。煮る時は水の状態で煮て、最後は温めるぐらいの温度で調理するのがおすすめです。
あわせて読みたい
【料理から選ぶ】
【食材から選ぶ】
- 大根おろし
